| Vino: |
Bianco di Jacopo |
| Annata: |
2008 |
| DOC: |
Colli Orientali del Friuli |
| Superficie: |
1.7 ettari |
| Posizione: |
media collina, sud, sud-ovest |
| Tipo di terreno: |
Marna eocenica e strati argillosi |
| Età viti: |
12 anni |
| Allevamento: |
guyot monolaterale |
| Vendemmia: |
manuale in cassetta con selezione dei grappoli |
| Epoca vendemmia: |
seconda settimana di settembre |
| Composizione: |
80% Chardonnay, 20% Friulano |
| Vinificazione: |
pressatura soffice con pressa a polmone; decantazione a freddo; no macerazione o permanenza sulle bucce; 100% del mosto ha proseguito e terminato la fermentazione alcolica in barriques di secondo ciclo senza svolgere la fermentazione malolattica. Due settimane prima dell'imbottigliamento le barriques sono state assemblate. |
| Etichetta: |
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| Commenti: |
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