| Vino: |
Sauvignon Peri |
| Annata: |
2008 |
| DOC: |
Colli Orientali del Friuli |
| Superficie: |
1.6 ettari |
| Posizione: |
media collina, sud, sud-ovest |
| Tipo di terreno: |
Marna eocenica e strati argillosi |
| Età viti: |
10-35 anni |
| Allevamento: |
guyot monolaterale, cordone speronato |
| Vendemmia: |
manuale in cassetta con selezione dei grappoli |
| Epoca vendemmia: |
seconda settimana di settembre |
| Composizione: |
100% Sauvignon |
| Vinificazione: |
pressatura soffice con pressa a polmone, decantazione a freddo, nessuna macerazione o permanenza sulle bucce, 100% del mosto ha svolto la fermentazione alcolica in barriques nuove, di secondo, terzo e quarto ciclo; il vino non ha svolto la fermentazione malolattica. Due settimane prima dell'imbottigliamento le varie partite sono state assemblate. |
| Etichetta: |
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